courgettes farcies

bonsoir, voici une recette de cyril lignac  "chef la recette"  adaptée avec ce que j'avais dans mon frigo

pas toujours le temps de s'organiser convenablement , les enfants, le boulot, le mari, les petits enfants ...

enfin vous savez quoi !!!

• 4 courgettes rondes
• 1tranche de pain de campagne
• 2 tranche de jambon
• 1 oeuf
• 100  g de gruyere
• 1 carotte
• 1 tomate
• 1 verre de lait
• persil, thym, romarin
• huile d'olive
• sel , poivre
• vinaigreet balsamique

préchauffer le four th 7

Rincer et essuyer les courgettes. Couper le chapeau ;  les évider.

Emietter le pain , mouiller avec le lait ,  laisser détremper.

Râper le gruyère , puis mixer avec la mie de pain,  le persil ,  le thym,  l'oeuf,  sel ,  poivre,  moi j'ai rajouté un peu de chair de courgette , bah oui j'aime pas trop gâcher.

Couper en morceaux le jambon, la carotte et la tomate ;  ajouter à la farce.

Remplir vos courgettes,  préalablement salées.

Ajouter un filet d'huile ,  mettre le romarin et un peu d'eau ,  et hop au four 30 mn . Servir avec la vinaigrette.

mon mari qui ne mange pas souvent de légumes , il en a pris deux fois hip hip hourra!