08 novembre 2009
les dombrés
une petite recette de laetitia jolie fille qui nous vient de la guadeloup et qui est en cours avec moi a aurillac.
elle nous a gentillement montré comment les faire et nous les a fait deguster. humm j'adore
dombré : 500g de faine, 1petit verre d'huile, eau
sauce:
- 1 sac de crevettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- Sauce tomate
- Thym, persil, poivre, sel
- Piment entier (fac.)
- Un peu d'huile
faire une fontaine avec la farine mettre un petit verre d'huile et mouiller avec de l'eau pour faire la consistance d'une pate a tarte. Laisser reposer env 2h avec un linge dessus ou le temps de preparer la sauce. Former des petites boules de la taille d'un gnocchi.
pour la sauce faire revenir des oignons, des lardons, des tomates coupées, sel, poivre rajouter les crevettes et laissé dorer. Rajouter de l'eau 1l env laissé bouillir ensuite réduire le feu. Ajouter les dombrés laisser cuire à feux doux jusqu'a ce que la sauce épaississe 30mn env rajouter du piment en fin de cuisson he voici marion qui deguste et à côte laetitia
un petit jeu
pas trop le temps en ce moment mais voici un petit jeu pour l'anniversaire de son blog
http://la-croix-rose.over-blog.com/article-anniversaire-38154743-comments.html#c
